Vipande vya Nyama kwenye Mishikaki

🍢 Vipande vya nyama ya ng’ombe vilivyolowekwa kwa muda mfupi kwenye limau, saumu na jira, kisha kuchomwa pamoja na kitunguu na pilipili hoho.

Viungo

• 🥩 700 g nyama laini ya ng’ombe ya kuchoma, vipande vya 2.5 cm
• 🧅 1 kitunguu cha wastani, robo
• 🫑 1 pilipili hoho, iliyotolewa mbegu na kukatwa miraba
• 🧄 2 karafuu za saumu zilizokatwa vizuri
• 🍋 20 ml maji ya limau
• 🫗 15 ml mafuta ya mboga
• 🌿 1 kijiko kidogo cha jira iliyosagwa
• 🌶️ ½ kijiko kidogo pilipili manga na ½ kijiko kidogo paprika tamu, hiari
• 🧂 ¾ kijiko kidogo cha chumvi
• 💧 Mishikaki 8; loweka ya mbao kwa 30 min
• 🥗 Nyanya, kitunguu kibichi na limau kwa kutumikia, hiari

Maandalizi

Ukitumia mishikaki ya mbao, iloweke kwenye maji baridi kwa 30 min. Hifadhi nyama kwenye friji na uandae sahani safi.

Changanya saumu, maji ya limau, mafuta, jira, pilipili, paprika na chumvi kwenye bakuli lisiloathiriwa na asidi. Ongeza nyama na ichanganye.

Funika na loweka kwenye friji kwa 30 min. Usiongeze muda bila sababu; limau huongeza ladha tu, haihakikishi usalama wa nyama.

Pasha jiko safi la kuchomea kwa moto wa wastani hadi mkali. Mimina na tupa marinade. Panga nyama, kitunguu na pilipili hoho kwa zamu kwenye mishikaki, ukiacha nafasi.

Paka grili mafuta kidogo kwa karatasi iliyolowa mafuta na kushikwa kwa koleo. Choma takriban 10 hadi 15 min jumla, geuza kila 2 hadi 3 min kulingana na moto na ukubwa.

Pima sehemu ya ndani ya vipande vikubwa kwa kipimajoto safi cha chakula na fuata maelekezo ya usalama wa chakula ya eneo lako. Epuka moto mkubwa na hamisha mishikaki mafuta yakishika moto.

Weka kwenye sahani safi na uache dakika 3. Tumikia ikiwa moto; usitumie tena marinade mbichi.