Gâteaux arouille

🟤 Vitumbua vya arouille (taro) iliyokunwa, vya dhahabu, vilivyofungwa kwa unga na kutiwa vitunguu vya majani na pilipili.

Viungo

• 🌱 600 g za arouille (taro), iliyomenywa na kukunwa laini
• 🌾 80 g za unga wa njegere
• 🧅 Vitunguu 2 vya majani vilivyokatwa laini
• 🧄 Punje 1 ndogo ya kitunguu saumu iliyokunwa
• 🌿 Vijiko vikubwa 2 vya giligilani iliyokatwa
• 🌶️ Pilipili kali 1 ndogo ya kijani, bila mbegu na iliyokatwa, hiari
• 🧂 ¾ kijiko kidogo cha chumvi laini
• ⚫ ¼ kijiko kidogo cha pilipili manga
• 💧 Vijiko vikubwa 1–3 vya maji ikiwa mchanganyiko ni mkavu tu
• 🫗 700 ml za mafuta ya kukaanga yasiyo na ladha kali; ufyonzaji hutofautiana

Maandalizi

🧤 Andaa sehemu safi. Menya arouille kwa glavu ikiwa ngozi ni nyeti, ioshe na kausha kabla ya kukuna.

🥣 Kuna arouille laini kwenye bakuli. Usiionje mbichi; lazima iive kabisa.

🌿 Ongeza unga wa njegere, vitunguu, kitunguu saumu, giligilani, pilipili ya hiari, chumvi na pilipili manga.

🥄 Changanya hadi unga ushikamane na nyuzi. Arouille hutoa unyevu; ongeza maji kidogo tu ikiwa inahitajika.

⏳ Pumzisha dakika 5. Hakikisha donge dogo linashikana; ongeza unga ikiwa lina maji mengi.

🌡️ Pasha mafuta kwenye sufuria ya kina na imara karibu 170°C; kipande kidogo kisikike bila kuwa kahawia mara moja.

🍽️ Tengeneza sehemu za kijiko kikubwa, zisawazishe kidogo na uzishushe taratibu bila kujaza sufuria.

🔥 Kaanga dakika 5–7, ukigeuza katikati, hadi ziwe za dhahabu na imara. Arouille lazima iive ndani.

🧺 Chuja kwenye kichujio au karatasi ya kufyonza; acha mafuta yapate joto tena kati ya mafungu.

🍽️ Toa zikiwa moto au vuguvugu pamoja na chutney na mchuzi wa pilipili pembeni. Taja pilipili.