Poisson à l'odika — poisson en sauce brune traditionnelle

🐟🌰 Préparation traditionnelle gabonaise où le poisson est mijoté dans une épaisse sauce brune à l'odika (mangue sauvage), d'une richesse aromatique profonde et fumée, héritée des traditions culinaires des forêts d'Afrique centrale.

Gabon