Méchoui katika Tamaduni ya Upishi ya Kiafrika

Kuingia katika ulimwengu wa méchoui, maandalizi haya ya nyama iliyochomwa kwenye makaa, ishara ya Afrika Kaskazini na Sahel: asili yake, tofauti zake za kikanda, nafasi yake katika sherehe na hafla, na jukumu lake kama k