Mullah Tagalia — ragoût rouge au gombo séché

🍲 Ragoût rouge emblématique du Soudan du Sud, préparé à partir de gombo séché (tagalia), de viande de bœuf ou de chèvre, de tomates, d'oignons et d'épices nilotiques, mijoté longuement jusqu'à obtenir une sauce veloutée, riche et profondément parfumée.

Soudan du Sud