Lituma 🌿 (Pâte de Plantain Pilée du Kivu)

Bananes plantain vertes ou semi mûres pilées au mortier jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, façonnée en boules ou en petits pains. Spécialité emblématique de l'Est de la RD Congo — Kivu Nord et Sud, Maniema — où elle remplace le fufu de manioc comme accompagnement incontournable. Saveur délicatement sucrée, texture dense et fondante.

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