Sumo de Calabaceira

🥤 Une boisson obtenue en délayant de la pulpe alimentaire de fruit de baobab dans l’eau potable. La calabaceira désigne ici le fruit utilisé, non les feuilles. Cette version légèrement sucrée est un mélange domestique; le tamisage dépend de la présentation de la pulpe achetée.

Ingrédients

• 100 g — poudre alimentaire de pulpe de fruit de baobab sans graines
• 1000 ml — eau potable
• 50 g — sucre

Préparation

Vérifier que la poudre est une pulpe de fruit de baobab alimentaire sans graines.

Délayer avec un peu d’eau au fouet, puis ajouter le reste d’eau et le sucre progressivement.

Mixer brièvement si nécessaire sans ajouter de parties de coque.

Mesurer le rendement, répartir en 6 verres et servir frais.

Garder couvert au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.