Kamoka com Leite

Name: Kamoka com Leite
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cap-Vert
Ingredients: 100 g — kamoka alimentaire prête à l’emploi, farine de maïs torréfiée; 800 ml — lait pasteurisé; 30 g — sirop de canne alimentaire mel de cana

🥣 La kamoka alimentaire, une farine de maïs torréfiée vendue prête à l’emploi, est délayée dans du lait chaud avec une petite quantité de sirop de canne. Une farine de maïs crue ne se remplace pas directement par ce produit. La boisson épaisse se sert immédiatement.

Ingrédients

100 g — kamoka alimentaire prête à l’emploi, farine de maïs torréfiée
800 ml — lait pasteurisé
30 g — sirop de canne alimentaire mel de cana

Préparation

Vérifier que la kamoka achetée est une farine de maïs torréfiée alimentaire prête à l’emploi selon son emballage.

Chauffer le lait pasteurisé doucement sans le faire déborder.

Prélever un peu de lait et délayer la kamoka en pâte lisse, puis reverser en remuant dans le lait chaud.

Garder à feu doux deux à trois minutes, ou suivre la durée du fabricant, sans confondre avec la cuisson d’une farine crue.

Ajouter le sirop de canne mesuré, répartir en quatre bols et servir à une température confortable.