Água de Coco

🥥 Il s’agit de l’eau naturellement présente dans une noix de coco fraîche, recueillie proprement et servie sans ajout. Ce liquide n’est pas du lait de coco et ne se reconstitue pas en mélangeant de l’eau et de la chair râpée. Utilisez une noix intacte vendue pour cet usage.

Ingrédients

• 1000 ml — eau de coco fraîche recueillie proprement

Préparation

Acheter des noix de coco fraîches intactes, vendues pour leur eau.

Laver et sécher l’extérieur avant toute ouverture.

Poser la noix sur un support stable et employer un outil adapté, en gardant les doigts hors de sa trajectoire; faire ouvrir la noix par le vendeur si le geste n’est pas maîtrisé.

Recueillir l’eau dans un récipient propre puis filtrer les fragments de coque.

Mesurer un litre, répartir en quatre verres et servir immédiatement ou réfrigérer pour une consommation dans les 24 heures.

Écarter une noix endommagée ou un liquide à l’odeur anormale.