Sumo de Goiaba

Name: Sumo de Goiaba
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Cap-Vert
Ingredients: 600 g — chair de goyave mûre; 700 ml — eau potable; 30 g — jus de citron vert

🥤 Une boisson de goyave mûre, mixée puis passée dans un tamis pour retirer les graines dures. La formule n’ajoute pas de sucre. La quantité de pulpe conservée influence l’épaisseur et les fibres du jus servi.

Ingrédients

600 g — chair de goyave mûre
700 ml — eau potable
30 g — jus de citron vert

Préparation

Laver les goyaves avant découpe, retirer les parties abîmées et peser la chair.

Mixer brièvement avec la moitié de l’eau puis passer au tamis pour retirer les graines dures sans les broyer.

Incorporer le reste de l’eau et le jus de citron mesuré.

Goûter sans ajouter automatiquement du sucre.

Réfrigérer immédiatement, remuer avant de verser et consommer dans les 24 heures.

Le poids de chair et le filtrage déterminent le rendement réel.