Ponche de Maracujá

Name: Ponche de Maracujá
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 78 min
Yield: 10
Cuisine: Cap-Vert
Ingredients: 200 ml — grogue acheté à 40 % vol, volume en ml; 250 g — pulpe de maracuja; 80 g — sucre; 200 ml — eau potable

🍹 Du grogue acheté, une pulpe de maracuja et un sirop refroidi composent ce ponche. La préparation est un mélange domestique, non une fabrication d’alcool. Le sucre se dose en tenant compte de l’acidité du fruit et la boisson est servie en petite quantité.

Ingrédients

200 ml — grogue acheté à 40 % vol, volume en ml
250 g — pulpe de maracuja
80 g — sucre
200 ml — eau potable

Préparation

Dissoudre le sucre dans l’eau à feu doux trois minutes puis refroidir complètement.

Laver et ouvrir les fruits, récupérer la pulpe mesurée et retirer les graines si souhaité sans les broyer.

Mélanger la pulpe au sirop froid, puis incorporer le grogue acheté.

Réfrigérer au moins une heure et remuer avant de servir en petites portions.

Conserver au froid et consommer dans les 24 heures.

L’alcool est présent dans la boisson finale; ne pas servir comme un jus sans alcool.