Ponche de Coco

Name: Ponche de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 78 min
Yield: 10
Cuisine: Cap-Vert
Ingredients: 200 ml — grogue acheté à 40 % vol, volume en ml; 300 ml — lait de coco non sucré; 60 g — sucre; 100 ml — eau potable

🥥 Un ponche mélangé au grogue acheté et au lait de coco; aucune distillation n’est réalisée. La formule se sert en petites portions et doit rester réfrigérée. L’alcool est annoncé clairement aux convives et une boisson sans alcool est proposée séparément.

Ingrédients

200 ml — grogue acheté à 40 % vol, volume en ml
300 ml — lait de coco non sucré
60 g — sucre
100 ml — eau potable

Préparation

Dissoudre le sucre dans l’eau à feu doux trois minutes puis refroidir complètement.

Bien homogénéiser le lait de coco mesuré.

Mélanger le lait de coco au sirop froid, puis incorporer le grogue acheté.

Réfrigérer au moins une heure et remuer avant de servir en petites portions.

Conserver au froid et consommer dans les 24 heures.

L’alcool est présent dans la boisson finale; ne pas servir comme un jus sans alcool.