Salada Cabo-Verdiana

Name: Salada Cabo-Verdiana
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cap-Vert
Ingredients: 400 g — tomates concassées; 350 g — concombre lavé; 80 g — oignon émincé; 150 g — poivron en morceaux; 20 g — huile végétale; 30 g — jus de citron vert; 2 g — sel fin

🥗 Une salade de tomate, concombre, oignon et poivron, comme dans la liste fournie. Les proportions définissent cette version fraîche. Assaisonner au dernier moment préserve mieux le croquant et permet de contrôler le jus rendu par les légumes.

Ingrédients

400 g — tomates concassées
350 g — concombre lavé
80 g — oignon émincé
150 g — poivron en morceaux
20 g — huile végétale
30 g — jus de citron vert
2 g — sel fin

Préparation

Laver les légumes à l’eau potable et les sécher.

Retirer le pédoncule des tomates et les graines du poivron.

Couper tomate et concombre en morceaux réguliers, le poivron en fines lanières et l’oignon en lamelles.

Mélanger l’huile, le citron vert et le sel dans un bol distinct.

Garder les légumes couverts au frais jusqu’au service, puis verser l’assaisonnement et mélanger délicatement.

Servir immédiatement pour limiter le jus rendu par le sel.