Jus de baobab

🌳 La pulpe blanche et sèche du fruit de baobab se disperse dans l’eau pour former une boisson acidulée. Elle n’a pas le même usage que la poudre verte des feuilles destinée aux sauces. Cette version utilise une poudre alimentaire sans graines ni coque. Le lait n’est pas indispensable et n’entre pas dans cette formule, ce qui garde l’ingrédient de base facile à identifier.

Ingrédients

• 120 g — poudre alimentaire de pulpe de fruit de baobab sans graines
• 50 g — sucre
• 1100 ml — eau potable

Préparation

Vérifier que la poudre est une pulpe de fruit de baobab alimentaire sans graines.

Délayer avec un peu d’eau au fouet, puis ajouter le reste d’eau et le sucre progressivement.

Mixer brièvement si nécessaire sans ajouter de parties de coque.

Mesurer le rendement, répartir en quatre verres et servir frais.

Garder couvert au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.