Maïs grillé

🌽 Les épis de maïs frais cuisent sur une grille en étant retournés régulièrement. Le poids utile concerne les grains, et non la partie centrale dure de l’épi. Une chaleur trop forte noircit l’extérieur avant d’attendrir les grains. La cuisson peut être commencée à l’eau si les épis achetés sont plus fermes, puis terminée sur le gril.

Ingrédients

• 700 g — grains sur épis de maïs frais, poids comestible estimé
• 10 g — huile végétale
• 2 g — sel fin

Préparation

Préparer et sécher le produit principal.

Couper en morceaux réguliers ou garder les épis entiers.

Enrober de l’huile prévue et disposer en une seule couche sur une grille ou une plaque.

Cuire à chaleur moyenne, ou au four à 200 °C, environ 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

Chercher une surface dorée et un centre tendre, sans carboniser.

Ajouter le sel et le citron ou les assaisonnements doux prévus à la fin, puis servir.