Yaourt au maracuja

Du yaourt nature fabriqué avec du lait pasteurisé est parfumé de pulpe de maracuja et d’un peu de miel. La recette part d’un produit laitier prêt à consommer et ne propose pas de fermentation artisanale de lait cru. Le titre descriptif est retenu plutôt que le nom Akanyamuneza, qui n’a pas été confirmé pour cette préparation.

Ingrédients

• 600 g — yaourt nature au lait pasteurisé
• 180 g — pulpe de maracuja
• 25 g — miel

Préparation

Laver les maracujas, ouvrir et peser 180 g de pulpe.

Mélanger le yaourt nature pasteurisé avec le miel, incorporer la pulpe et ses graines comestibles puis répartir en quatre coupes.

Servir frais.

Garder au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures; cette méthode ne fait pas fermenter du lait.