Avocat au citron et au miel

Une crème froide d’avocat mûr, de citron vert et d’un peu de miel est proposée comme adaptation maison de dessert. Elle se distingue d’un avocat servi en garniture salée ou d’une salade de fruits en morceaux. Le citron parfume la chair et ralentit son brunissement sans remplacer la conservation au froid.

Ingrédients

• 600 g — chair d’avocat mûr
• 40 g — jus de citron vert
• 25 g — miel

Préparation

Laver les avocats, retirer peau et noyaux puis peser 600 g de chair.

Mixer brièvement avec le jus de citron et le miel, ou écraser à la fourchette pour une texture moins lisse.

Répartir dans quatre petites coupes et servir frais.

Conserver couvert au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.