Bouillie de maïs

🥣 Cette bouillie de maïs est une version lisse à base de farine, avec du lait ajouté au liquide de cuisson.

Ingrédients

• 200 g de farine alimentaire de maïs
• 1000 ml d’eau
• 400 ml de lait demi-écrémé pasteurisé
• 40 g de sucre

Préparation

Délayez la farine dans 300 ml d’eau froide prélevés sur le litre prévu.

Portez les 700 ml d’eau restants et le lait à frémissement. Remuez la dilution puis versez-la progressivement en fouettant.

Cuisez à feu doux environ 25 minutes, ou davantage selon la farine, en remuant jusqu’au fond. Ajustez avec un peu d’eau chaude si nécessaire.

Ajoutez le sucre, mélangez et répartissez en quatre bols. Laissez tiédir jusqu’à une température de consommation adaptée.