Benga sauce tomate

Name: Benga sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 800 g de niébé entièrement cuit et égoutté; 500 g de tomates; 150 g de oignon; 20 g de huile végétale; 300 ml de eau; 3 g de sel

🫘 Cette version de benga met en avant le niébé dans une sauce tomate, sans riz inclus.

Ingrédients

800 g de niébé entièrement cuit et égoutté
500 g de tomates
150 g de oignon
20 g de huile végétale
300 ml de eau
3 g de sel

Préparation

Utilisez du niébé entièrement cuit et égoutté, préparé selon son emballage ou en conserve égouttée. Émincez l’oignon et coupez les tomates.

Faites fondre l’oignon dans l’huile 5 minutes puis les tomates pendant 15 minutes.

Ajoutez les 300 ml d’eau, le niébé et le sel. Mijotez 15 minutes en remuant doucement.

Ajustez le liquide. Si nécessaire, écrasez une petite cuillerée de niébé pour lier, puis répartissez en quatre portions.