Niébé au petit mil

Name: Niébé au petit mil
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 600 g de niébé entièrement cuit et égoutté; 200 g de tomates; 150 g de oignon; 20 g de huile végétale; 900 ml de eau; 3 g de sel; 250 g de petit mil alimentaire en grains secs

🫘 Le niébé déjà cuit est réchauffé avec une céréale de petit mil préparée dans la même base aromatique.

Ingrédients

600 g de niébé entièrement cuit et égoutté
200 g de tomates
150 g de oignon
20 g de huile végétale
900 ml de eau
3 g de sel
250 g de petit mil alimentaire en grains secs

Préparation

Utilisez du niébé entièrement cuit et égoutté, préparé selon son emballage ou en conserve égouttée. Émincez l’oignon et coupez les tomates.

Faites fondre l’oignon dans l’huile 5 minutes puis les tomates pendant 8 minutes.

Rincez les 250 g de petit mil. Ajoutez-le avec 900 ml d’eau et cuisez environ 20 minutes à couvert, ou selon le produit, jusqu’à tendreté. Incorporez le niébé et le sel puis chauffez encore 10 minutes.

Ajustez le liquide. Si nécessaire, écrasez une petite cuillerée de niébé pour lier, puis répartissez en quatre portions.