Curry de bœuf

Name: Curry de bœuf
Prep time: 25 min
Cook time: 134 min
Total time: 159 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de bœuf à braiser désossé; 450 g de tomates; 200 g d’oignon; 10 g d’ail; 10 g de gingembre frais; 8 g de poudre de curry alimentaire; 25 g d’huile d’olive; 750 ml d’eau; 4 g de sel

Curry de bœuf : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

800 g de bœuf à braiser désossé
450 g de tomates
200 g d’oignon
10 g d’ail
10 g de gingembre frais
8 g de poudre de curry alimentaire
25 g d’huile d’olive
750 ml d’eau
4 g de sel

Préparation

Découpez la viande en cubes et émincez les aromates.

Faites dorer la viande dans l’huile 8 minutes. Ajoutez l’oignon pour 5 minutes, puis ail, gingembre et curry pour 1 minute.

Ajoutez tomates, eau et sel. Couvrez et mijotez environ 120 minutes jusqu’à tendreté, en surveillant le liquide.

Servez en 4 portions avec un accompagnement distinct.