Curry de poulet

Name: Curry de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 36 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de chair de cuisse de poulet crue sans peau ni os; 450 g de tomates; 200 g d’oignon; 10 g d’ail; 10 g de gingembre frais; 8 g de poudre de curry alimentaire; 25 g d’huile d’olive; 350 ml d’eau; 4 g de sel

Curry de poulet : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

800 g de chair de cuisse de poulet crue sans peau ni os
450 g de tomates
200 g d’oignon
10 g d’ail
10 g de gingembre frais
8 g de poudre de curry alimentaire
25 g d’huile d’olive
350 ml d’eau
4 g de sel

Préparation

Découpez le poulet et les légumes sur des planches distinctes ; ne rincez pas la volaille crue.

Faites fondre l’oignon dans l’huile 5 minutes. Ajoutez ail, gingembre et curry pour 1 minute sans brûler.

Ajoutez poulet, tomates, eau et sel. Portez à frémissement puis mijotez environ 30 minutes.

Vérifiez 74 °C à cœur des morceaux épais. Servez en 4 portions ; le riz éventuel est supplémentaire.