Riz aux haricots

Name: Riz aux haricots
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 250 g de riz blanc sec; 600 g de haricots rouges entièrement cuits et égouttés; 300 g de tomates; 150 g d’oignon; 20 g d’huile d’olive; 700 ml d’eau; 4 g de sel

Riz aux haricots : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

250 g de riz blanc sec
600 g de haricots rouges entièrement cuits et égouttés
300 g de tomates
150 g d’oignon
20 g d’huile d’olive
700 ml d’eau
4 g de sel

Préparation

Rincez et égouttez le riz. Émincez l’oignon et coupez la tomate.

Faites fondre l’oignon dans l’huile 5 minutes ; ajoutez tomate et cuisez 5 minutes.

Ajoutez riz, eau et sel. Faites cuire à couvert à feu doux environ 15 minutes, selon le riz.

Ajoutez les haricots pour les 5 dernières minutes. Laissez reposer 5 minutes à couvert hors du feu puis égrenez et servez en 4 portions.