Poisson-chat en sauce

Name: Poisson-chat en sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de filets de poisson-chat alimentaire sans peau ni arêtes; 500 g de tomates; 200 g d’oignon; 10 g d’ail; 25 g d’huile d’olive; 250 ml d’eau; 4 g de sel

Poisson-chat en sauce : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

800 g de filets de poisson-chat alimentaire sans peau ni arêtes
500 g de tomates
200 g d’oignon
10 g d’ail
25 g d’huile d’olive
250 ml d’eau
4 g de sel

Préparation

Achetez des filets alimentaires contrôlés, vérifiez les arêtes et coupez en gros morceaux.

Faites fondre oignon et ail dans l’huile 6 minutes.

Ajoutez tomates coupées, eau et sel ; faites réduire 15 minutes.

Ajoutez le poisson et mijotez doucement environ 12 minutes sans défaire les morceaux. Vérifiez 63 °C à cœur puis servez en 4 portions.