Bouillie de sorgho au lait

Name: Bouillie de sorgho au lait
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 200 g de farine alimentaire de sorgho; 600 ml d’eau potable; 600 ml de lait demi-écrémé pasteurisé; 30 g de sucre; 2 g de sel

Bouillie de sorgho au lait : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

200 g de farine alimentaire de sorgho
600 ml d’eau potable
600 ml de lait demi-écrémé pasteurisé
30 g de sucre
2 g de sel

Préparation

Délayez la farine dans 200 ml d’eau froide pour éliminer les grumeaux.

Faites frémir le reste de l’eau avec le lait. Versez la dilution en fouettant.

Cuisez à feu doux environ 20 minutes en remuant, selon les indications de la farine, jusqu’à cuisson complète.

Ajoutez sucre et sel, mélangez puis répartissez en 4 bols. Laissez atteindre une température de consommation adaptée.