Diphaphata à la confiture

Name: Diphaphata à la confiture
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 8
Cuisine: Botswana
Ingredients: 400 g de farine de blé; 230 ml d’eau potable; 6 g de levure boulangère sèche; 15 g de sucre; 4 g de sel; 120 g de confiture d’abricot

Diphaphata à la confiture : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

400 g de farine de blé
230 ml d’eau potable
6 g de levure boulangère sèche
15 g de sucre
4 g de sel
120 g de confiture d’abricot

Préparation

Mélangez farine, sucre, sel et levure selon ses consignes. Ajoutez l’eau tiède et pétrissez 8 minutes.

Laissez lever environ 60 minutes à couvert. Divisez en 8 disques d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

Cuisez dans une poêle épaisse à feu doux, environ 7 minutes par face. Vérifiez que le centre n’est plus pâteux ; poursuivez à chaleur douce si nécessaire.

Laissez devenir manipulables, ouvrez puis répartissez la confiture entre les 8 galettes.