Dinawa au pap

Name: Dinawa au pap
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de haricots cornille entièrement cuits et égouttés; 200 g de tomates; 150 g d’oignon; 20 g d’huile d’olive; 250 ml d’eau pour les haricots; 250 g de farine de maïs blanc pour pap; 1000 ml d’eau pour le pap; 5 g de sel au total

Dinawa au pap : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

800 g de haricots cornille entièrement cuits et égouttés
200 g de tomates
150 g d’oignon
20 g d’huile d’olive
250 ml d’eau pour les haricots
250 g de farine de maïs blanc pour pap
1000 ml d’eau pour le pap
5 g de sel au total

Préparation

Faites fondre l’oignon émincé dans l’huile 5 minutes ; ajoutez tomate et cuisez 10 minutes.

Ajoutez haricots cuits, eau prévue pour eux et 3 g de sel. Mijotez 15 minutes.

Pendant ce temps, délayez la farine de maïs dans une partie de l’eau froide. Faites frémir le reste de l’eau avec les 2 g de sel restants.

Versez la dilution en remuant ; faites cuire à feu doux environ 20 minutes, selon les consignes de la farine, jusqu’à cuisson complète.

Répartissez pap et haricots dans 4 assiettes.