Dikgobe au morogo

Name: Dikgobe au morogo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 600 g de samp entièrement cuit et égoutté; 500 g de haricots rouges entièrement cuits et égouttés; 400 g d’épinards frais; 150 g d’oignon; 20 g d’huile d’olive; 250 ml d’eau; 4 g de sel

Dikgobe au morogo : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

600 g de samp entièrement cuit et égoutté
500 g de haricots rouges entièrement cuits et égouttés
400 g d’épinards frais
150 g d’oignon
20 g d’huile d’olive
250 ml d’eau
4 g de sel

Préparation

Lavez et hachez les épinards ; ils constituent ici un substitut domestique clairement identifié aux feuilles locales.

Faites fondre l’oignon dans l’huile 5 minutes et ajoutez les épinards pour 5 minutes.

Ajoutez samp, haricots déjà cuits, eau et sel. Faites mijoter 15 minutes en remuant.

Répartissez le mélange bien chaud en 4 portions.