Courge écrasée

Courge écrasée : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

• 1000 g de chair de courge alimentaire
• 150 ml d’eau
• 15 g d’huile d’olive
• 3 g de sel

Préparation

Coupez la courge en cubes. Placez-les dans une casserole avec l’eau.

Cuisez à couvert à petit feu 25 minutes, jusqu’à ce que les morceaux s’écrasent facilement. Vérifiez que le fond reste humide.

Découvrez et évaporez l’excès d’eau 5 minutes sans égoutter. Écrasez grossièrement avec l’huile et le sel.

Servez en 4 portions, avec les autres éléments du repas préparés séparément.