Butternut mijotée

Name: Butternut mijotée
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g de chair de courge butternut; 150 g d’oignon; 200 g de tomate; 20 g d’huile d’olive; 150 ml d’eau; 3 g de sel

Butternut mijotée : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

800 g de chair de courge butternut
150 g d’oignon
200 g de tomate
20 g d’huile d’olive
150 ml d’eau
3 g de sel

Préparation

Découpez la chair de butternut en cubes réguliers de 2 cm. Émincez l’oignon.

Faites revenir l’oignon 5 minutes dans l’huile. Ajoutez tomate et cuisez 5 minutes.

Ajoutez courge, eau et sel. Couvrez et mijotez 20 minutes, jusqu’à tendreté.

Découvrez et réduisez 5 minutes si nécessaire. Gardez une partie des cubes entiers pour le service.