Delele

Delele : une version domestique avec des quantités précises et des étapes détaillées.

Ingrédients

• 600 g de gombos frais
• 200 g de tomate
• 100 g d’oignon
• 15 g d’huile d’olive
• 200 ml d’eau
• 3 g de sel

Préparation

Lavez les gombos et coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon et coupez la tomate.

Faites fondre l’oignon dans l’huile 5 minutes à feu modéré. Ajoutez la tomate et cuisez 8 minutes.

Ajoutez les gombos, l’eau et le sel. Faites mijoter 15 minutes en remuant délicatement ; ajustez seulement la texture avec de l’eau si nécessaire.

Servez en 4 portions avec le pap ou le bogobe préparé séparément.