Bissap

Name: Bissap
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Bénin
Ingredients: 30 g de calices d’hibiscus séchés alimentaires; 1500 ml d’eau potable; 100 g de sucre

Bissap : une version domestique avec des ingrédients pesés et une préparation détaillée.

Ingrédients

30 g de calices d’hibiscus séchés alimentaires
1500 ml d’eau potable
100 g de sucre

Préparation

Utilisez des calices d’hibiscus séchés destinés à l’alimentation et suivez les consignes du produit. Écartez tout élément étranger.

Portez l’eau à ébullition, ajoutez les calices et laissez frémir 5 minutes. Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.

Filtrez avec une passoire alimentaire, retirez les calices puis dissolvez le sucre dans l’infusion encore chaude.

Servez après refroidissement adapté. La quantité extraite des calices n’est pas mesurée ; cette boisson ne fait l’objet d’aucune allégation thérapeutique.