Noix de coco sucrée

Name: Noix de coco sucrée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Bénin
Ingredients: 300 g de noix de coco fraîche râpée; 250 g de sucre; 100 ml d’eau

Noix de coco sucrée : une version domestique avec des ingrédients pesés et une préparation détaillée.

Ingrédients

300 g de noix de coco fraîche râpée
250 g de sucre
100 ml d’eau

Préparation

Préparez une surface résistante à la chaleur recouverte de papier cuisson. Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais.

Chauffez jusqu’à dissolution du sucre, puis ajoutez la noix de coco râpée. Cuisez à feu modéré environ 15 à 20 minutes en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe et se détache.

Déposez des portions avec des cuillères adaptées à la chaleur. Le sucre chaud peut brûler : ne touchez pas le mélange avant refroidissement complet.

Répartissez en 12 portions une fois la confiserie froide.