Wagashi frit

Wagashi frit : une version domestique avec des ingrédients pesés et une préparation détaillée.

Ingrédients

• 600 g de wagashi alimentaire fabriqué avec du lait pasteurisé
• 30 g d’huile d’olive
• 2 g de sel

Préparation

Achetez du wagashi alimentaire fabriqué avec du lait pasteurisé et suivez les consignes de conservation et de cuisson de son emballage. Cette fiche ne décrit pas la fabrication du fromage ni l’emploi de plantes coagulantes.

Coupez le fromage en morceaux réguliers et séchez sa surface avec du papier alimentaire propre.

Faites dorer le wagashi dans l’huile mesurée à la poêle, en retournant les morceaux pendant environ 8 à 10 minutes, selon le produit. Il s’agit ici d’une friture à la poêle, pas d’un bain d’huile.

Ajoutez le sel et servez chaud. La quantité d’huile réellement retenue n’est pas mesurée.