Igname bouillie

Igname bouillie : une version domestique avec des ingrédients pesés et une préparation détaillée.

Ingrédients

• 800 g d’igname alimentaire identifiée, épluchée
• 2000 ml d’eau
• 3 g de sel
• 20 g d’huile d’olive

Préparation

Achetez une variété d’igname comestible auprès d’un fournisseur alimentaire. Coupez la chair épluchée en cubes réguliers de 4 cm. Ne remplacez pas l’igname par une racine non identifiée.

Placez les morceaux dans l’eau salée, portez à ébullition puis faites cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à cuisson complète. La chair doit se laisser traverser facilement par une pointe de couteau.

Égouttez et jetez l’eau. Versez l’huile mesurée sur l’igname encore chaude et mélangez délicatement.

Servez sans ajouter d’accompagnement au calcul de base.