Camarão ao alho

Name: Camarão ao alho
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 600 g de crevettes crues décortiquées; 20 g d’ail; 35 g d’huile d’olive; 30 ml de jus de citron; 3 g de sel; 10 g de persil

Les crevettes à l’ail sont ici sautées à la poêle et servies avec leur jus. La méthode se distingue de la cuisson au gril.

Ingrédients

600 g de crevettes crues décortiquées
20 g d’ail
35 g d’huile d’olive
30 ml de jus de citron
3 g de sel
10 g de persil

Préparation

Séchez les crevettes. Émincez l’ail et hachez le persil.

Chauffez l’huile à feu modéré dans une sauteuse. Ajoutez l’ail et remuez environ 30 secondes sans le brûler.

Ajoutez les crevettes et le sel. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient opaques et fermes, environ 4 à 6 minutes selon leur taille.

Ajoutez le citron hors du feu, puis le persil. Servez avec la sauce d’huile et d’ail.