Camarão grelhado

Name: Camarão grelhado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 600 g de grosses crevettes crues décortiquées; 25 g d’huile d’olive; 12 g d’ail; 30 ml de jus de citron; 3 g de sel; 1 g de piment frais; 10 g de persil

Les crevettes grillées mettent en valeur une cuisson courte sur chaleur vive. Cette version emploie une quantité de chair décortiquée connue.

Ingrédients

600 g de grosses crevettes crues décortiquées
25 g d’huile d’olive
12 g d’ail
30 ml de jus de citron
3 g de sel
1 g de piment frais
10 g de persil

Préparation

Nettoyez les crevettes et séchez-les. Mélangez l’huile, l’ail haché, le citron, le sel et le piment.

Enrobez les crevettes puis disposez-les sur des brochettes adaptées à la cuisson. Chauffez un gril ou une poêle-gril.

Cuisez les crevettes environ 2 à 3 minutes par face selon leur taille, jusqu’à chair entièrement opaque et ferme. Ne réutilisez pas la marinade ayant touché les crevettes crues sans la faire bouillir.

Parsemez de persil et servez immédiatement. Les accompagnements éventuels sont comptés séparément.