Batata-doce cozida

Name: Batata-doce cozida
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 900 g de patates douces épluchées; 1500 ml d’eau; 3 g de sel; 20 g d’huile d’olive; 15 ml de jus de citron

La patate douce bouillie est un accompagnement simple. La recette utilise des morceaux de taille régulière pour limiter les écarts de cuisson.

Ingrédients

900 g de patates douces épluchées
1500 ml d’eau
3 g de sel
20 g d’huile d’olive
15 ml de jus de citron

Préparation

Coupez les patates douces en morceaux de taille comparable.

Placez-les dans l’eau salée et portez à frémissement. Cuisez environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans se défaire.

Égouttez soigneusement. Ajoutez l’huile et le citron, mélangez délicatement et servez chaud.