Citronnade algérienne

La citronnade algérienne peut être parfumée à la fleur d’oranger. Cette version est définie par une quantité mesurée de citron et de sucre.

Ingrédients

• 180 ml de jus de citron
• 1200 ml d’eau
• 90 g de sucre
• 15 ml d’eau de fleur d’oranger alimentaire

Préparation

Lavez les citrons avant de les couper, puis pressez-les. Mesurez 180 ml de jus et filtrez les pépins.

Dissolvez les 90 g de sucre dans 200 ml de l’eau prévue, en remuant soigneusement.

Ajoutez le jus de citron, les 1000 ml d’eau restants et la fleur d’oranger alimentaire.

Mélangez, couvrez et placez au réfrigérateur 30 minutes pour servir frais.

Répartissez la préparation en six portions égales. L’acidité réelle dépend des citrons ; tout sucre supplémentaire modifierait les quantités de base.