Tamina
La tamina associe semoule torréfiée, beurre et miel. Cette fiche décrit une douceur à partager, avec une texture souple qui s’épaissit en reposant.
Ingrédients
- 250 g de semoule fine de blé dur
- 150 g de beurre doux
- 180 g de miel
- 2 g de cannelle moulue
Préparation
Faites torréfier la semoule à sec dans une poêle épaisse, à feu doux à modéré, en remuant 12 à 15 minutes pour obtenir une couleur dorée uniforme.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez le miel et réchauffez sans faire bouillir fortement.
Versez la semoule torréfiée dans le mélange chaud et remuez à la spatule jusqu’à homogénéité.
Laissez reposer 5 minutes ; les grains absorbent une partie de la matière grasse et du miel, ce qui épaissit la préparation.
Répartissez dans un plat ou dix petites portions et décorez avec la cannelle. Servez tiède.