Ghribia
La ghribia est un biscuit sablé fondant. Cette version à l’huile garde une couleur claire et une petite touche de cannelle.
Ingrédients
- 400 g de farine de blé
- 180 g d’huile de tournesol
- 140 g de sucre glace
- 2 g de cannelle moulue
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C. Mélangez l’huile et le sucre glace jusqu’à une texture régulière.
Ajoutez la farine progressivement. Travaillez juste assez pour obtenir une pâte qui se tient sans devenir élastique.
Divisez en vingt-quatre portions et formez des petits dômes. Disposez-les sur une plaque chemisée, en les espaçant.
Répartissez la cannelle en petites touches sur les sommets. Enfournez 15 à 20 minutes ; les biscuits doivent rester pâles, avec un dessous légèrement coloré.
Laissez refroidir complètement sur la plaque avant de déplacer les ghribias, qui sont friables à chaud.