Salomie
🌯 La salomie est un roti garni de curry, ici au poulet et aux pommes de terre.
Ingrédients
- 4 roti souples du commerce, 320 g au total
- 600 g de poulet désossé sans peau
- 300 g de pommes de terre
- 150 g d’oignon
- 250 g de tomates
- 20 g d’huile
- 8 g d’ail
- 8 g de gingembre
- 10 g de curry doux
- 3 g de sel
- 180 ml d’eau
Préparation
Émincer l’oignon, couper les tomates et tailler les pommes de terre en petits cubes. Couper le poulet en bouchées.
Faire fondre l’oignon dans l’huile 5 minutes. Ajouter ail, gingembre et curry avec une cuillerée d’eau.
Ajouter poulet, tomates, pommes de terre, sel et eau restante. Couvrir et cuire 25 minutes environ, en remuant ponctuellement.
Vérifier la cuisson du poulet et des pommes de terre. Découvrir et réduire la sauce 5 minutes : elle doit enrober la garniture sans couler abondamment.
Réchauffer les roti selon leur emballage, sans les dessécher. Répartir le curry chaud au centre, replier les côtés puis fermer.
Servir immédiatement, avec une serviette ou une assiette pour recueillir le jus.