Nhopi à l’arachide

Name: Nhopi à l’arachide
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 1000 g chair de courge en cubes; 100 g pâte d’arachide non sucrée et non salée; 300 ml eau potable; 20 g sucre; 1 g sel

Ingrédients

1000 g chair de courge en cubes
100 g pâte d’arachide non sucrée et non salée
300 ml eau potable
20 g sucre
1 g sel

Préparation

🎃 Mettre la courge, l’eau, le sucre et le sel dans une casserole.

🔥 Couvrir et cuire à petit frémissement 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la courge s’écrase facilement ; ajouter un peu d’eau seulement si elle attache.

🥄 Écraser dans le jus restant. Si la préparation est très liquide, laisser évaporer quelques minutes à découvert.

🥜 Incorporer la pâte d’arachide et cuire 5 à 10 minutes à feu doux en remuant pour obtenir une purée souple.

🍽️ Répartir en 4 portions et servir tiède. Cette version est sans lait.