Bota de sorgho

Name: Bota de sorgho
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 180 g farine de sorgho; 1400 ml eau potable; 20 g sucre

Bota de sorgho : farine de sorgho.

Ingrédients

180 g farine de sorgho
1400 ml eau potable
20 g sucre

Préparation

⚖️ Peser les ingrédients pour 4 portions et préparer les ustensiles.

🥣 Délayer toute la farine indiquée dans 350 ml prélevés sur l’eau froide mesurée ; porter le reste de l’eau à frémissement.

🥄 Verser ce mélange dans le reste de l’eau frémissante en remuant ; cuire 10 minutes.

🥄 Ajouter 20 g sucre et mélanger doucement.

⏲️ Laisser frémir environ 20 minutes à feu doux ; remuer et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

🥄 Découvrir quelques minutes et réduire le liquide jusqu’à la texture souhaitée, sans laisser attacher.

🍽️ Répartir en 4 portions et servir chaud, avec les accompagnements à part.