Bouillie de sorgho

Bouillie de sorgho : farine de sorgho.

Ingrédients

• 180 g farine de sorgho
• 1400 ml eau potable
• 20 g sucre

Préparation

⚖️ Peser les ingrédients pour 4 portions et préparer les ustensiles.

🥣 Délayer un quart de 180 g farine de sorgho dans un quart de l’eau froide prévue.

🔥 Chauffer le liquide prévu (1400 ml eau potable), en réservant au préalable la part d’eau nécessaire au délayage.

🥄 Verser ce mélange dans le reste de l’eau frémissante en remuant ; cuire 10 minutes.

🥄 Ajouter 20 g sucre et mélanger doucement.

⏲️ Laisser frémir environ 20 minutes à feu doux ; remuer et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

🥄 Découvrir quelques minutes et réduire le liquide jusqu’à la texture souhaitée, sans laisser attacher.

🍽️ Répartir en 4 portions et servir chaud, avec les accompagnements à part.