Épis de maïs bouillis

Épis de maïs bouillis : maïs frais en épis, sans feuilles.

Ingrédients

• 1000 g maïs frais en épis, sans feuilles
• 2000 ml eau potable
• 1 g sel

Préparation

⚖️ Peser les ingrédients pour 4 portions et préparer les ustensiles.

💧 Trier, laver et égoutter : 1000 g maïs frais en épis, sans feuilles.

🔥 Chauffer le liquide prévu (2000 ml eau potable, 1 g sel), en réservant au préalable la part d’eau nécessaire au délayage.

🥄 Ajouter 1000 g maïs frais en épis, sans feuilles et mélanger doucement.

⏲️ Laisser frémir environ 30 minutes à feu doux ; remuer et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

✅ Vérifier la tendreté à la fourchette ; prolonger la cuisson si le cœur reste ferme.

🥄 Égoutter soigneusement et réserver au chaud.

🍽️ Répartir en 4 portions et servir chaud, avec les accompagnements à part.