Delele séché à l’arachide

Delele séché à l’arachide : gombo séché alimentaire moulu.

Ingrédients

• 80 g gombo séché alimentaire moulu
• 120 g arachides grillées non salées, moulues
• 250 g tomate en dés
• 900 ml eau potable
• 2 g sel

Préparation

⚖️ Peser les ingrédients pour 4 portions et préparer les ustensiles.

🥣 Mélanger le gombo moulu à l’eau froide avant de chauffer afin d’éviter les amas.

🥜 Délayer 120 g arachides grillées non salées, moulues avec un peu du liquide prévu jusqu’à obtenir une crème sans grumeaux.

🥄 Ajouter 120 g arachides grillées non salées, moulues et mélanger doucement.

⏲️ Laisser frémir environ 20 minutes à feu doux ; remuer et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

🥄 Ajouter 250 g tomate en dés, 2 g sel et mélanger doucement.

⏲️ Laisser frémir environ 25 minutes à feu doux ; remuer et ajouter un peu d’eau si nécessaire. 🥄 Découvrir quelques minutes et réduire le liquide jusqu’à la texture souhaitée, sans laisser attacher.

🍽️ Répartir en 4 portions et servir chaud, avec les accompagnements à part.