Bouillie de mil

Bouillie de mil : farine de mil.

Ingrédients

⚖️ Peser les ingrédients pour 4 portions et préparer les ustensiles.

🥣 Délayer un quart de 180 g farine de mil dans un quart de l’eau froide prévue.

🔥 Chauffer le liquide prévu (1400 ml eau potable), en réservant au préalable la part d’eau nécessaire au délayage.

🥄 Verser ce mélange dans le reste de l’eau frémissante en remuant ; cuire 10 minutes.

🥄 Ajouter 20 g sucre et mélanger doucement.

⏲️ Laisser frémir environ 15 minutes à feu doux ; remuer et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

🥄 Découvrir quelques minutes et réduire le liquide jusqu’à la texture souhaitée, sans laisser attacher.

🍽️ Répartir en 4 portions et servir chaud, avec les accompagnements à part.