Tilapia frit à la zambienne

Name: Tilapia frit à la zambienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Zambie
Ingredients: 700 g filets de tilapia sans arêtes; 45 g huile végétale; 2 g sel

Tilapia frit à la zambienne : filets de tilapia sans arêtes.

Ingrédients

700 g filets de tilapia sans arêtes
45 g huile végétale
2 g sel

Préparation

⚖️ Peser les ingrédients pour 4 portions et préparer les ustensiles.

🧻 Éponger soigneusement 700 g filets de tilapia sans arêtes avant la cuisson.

🥄 Ajouter 2 g sel et mélanger doucement.

🐟 Chauffer l’huile sans la faire fumer ; cuire les filets 4 à 6 minutes par face, selon leur épaisseur.

✅ Le poisson doit être opaque à cœur et se détacher facilement ; vérifier les arêtes au service.

🧻 Déposer les filets sur du papier absorbant et laisser s’égoutter brièvement.

⏳ Couper le feu et laisser reposer 5 minutes avant le service.

🍽️ Répartir en 4 portions et servir chaud, avec les accompagnements à part.