Samp nature

Name: Samp nature
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 640 min
Yield: 4
Cuisine: Zambie
Ingredients: 300 g samp sec (maïs concassé grossièrement); 1500 ml eau potable; 2 g sel

Samp nature : samp sec (maïs concassé grossièrement).

Ingrédients

300 g samp sec (maïs concassé grossièrement)
1500 ml eau potable
2 g sel

Préparation

⚖️ Peser les ingrédients pour 4 portions et préparer les ustensiles.

💧 Faire tremper 300 g samp sec (maïs concassé grossièrement) au réfrigérateur pendant 480 minutes, puis égoutter et rincer.

🔥 Chauffer le liquide prévu (1500 ml eau potable), en réservant au préalable la part d’eau nécessaire au délayage.

🥄 Ajouter 300 g samp sec (maïs concassé grossièrement) et mélanger doucement.

⏲️ Laisser frémir environ 145 minutes à feu doux ; remuer et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

✅ Vérifier la tendreté à la fourchette ; prolonger la cuisson si le cœur reste ferme.

🥄 Égoutter soigneusement et réserver au chaud.

🍽️ Répartir en 4 portions et servir chaud, avec les accompagnements à part.